老式脆皮蛋糕
2017.01.23
煎行煎元
脆皮蛋糕是由鸡蛋、糖为主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔软的蛋糕
料 主料
- 100g低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 少许黑芝麻
料 辅料
- 60g糖
做
老式脆皮蛋糕
的做法
1
.称取材料，100g低筋面粉、60g糖粉、4个鸡蛋
2
鸡蛋打散后加入糖粉，用打蛋器高速打发
3
先高速打发至鸡蛋液发白，再低速搅拌到细腻无大泡泡，并且划过有花纹不易小时
4
加入过筛的低筋面粉
5
用炒菜的姿势搅拌面粉糊，至无干粉的均匀状态
6
面粉糊倒入模具，撒些芝麻装饰，
7
烤箱预热170度后，中层烤制
8
25分钟左右就可以出烤箱了
小贴士
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别人做的老式脆皮蛋糕，已经有1道了！
