小兔子香肠馒头
2018.06.07
禾小荷
这个小兔子馒头，用了一次发酵的方法，更容易做的光滑而饱满。建议手残党的新手可以试试。
表姐以前从来没做过面食，看过我做的小兔子之后，心里痒的不行，缠着我学了一遍，第二天就回家给外甥做了，成品比我做的还好，一下子自信心满满，最近天天在家鼓捣各种馒头呢。
这次用了珍妮珍馐家的儿童香肠，纯肉无添加，可以放心给宝宝吃了。
料 主料
- 260克高筋粉
- 140克牛奶
- 2克酵母
料 辅料
- 8根香肠
- 10克白糖
做
小兔子香肠馒头
的做法
1
面团部分的材料混合在一起，先用筷子搅成絮状，开始会比较硬一点。
2
移到揉面垫上揉大约8分钟左右，成为非常光滑的面团。也可以丢入面包机里揉，总之达到光滑就好了。揉面对馒头来说非常关键，馒头好不好吃就靠揉了。
3
揉好的面团均匀分成8份，每个大约是50克，这个小兔子是很迷你的，这样才可爱，大了就比较傻了。
4
全部搓成长条，搓条的时候一定要有耐心，从中间向外一点点用力，慢慢搓长，而不要使劲拉伸，避免出现断裂。大约长度不少于45厘米即可。造型的时候都会略微缩一点。
5
搓好的长条，对折起来，在大约三分之一处放上火腿肠。靠近对折的那头三分之一处。用了两种香肠，其中有两根略微粗的是儿童香肠，其余颜色较深的是台湾风味的烤肠。
6
长条的两个头拿起来，全部向上翻折。如图一样操作就行。
7
然后再从下面掏出来，整理一下，小兔子就做好了。不需要拉的太紧，发酵之后就会很饱满了。
8
全部做好，看着是不是超级萌呢。面团刚好做8个，每个大约50克，是比较迷你的小馒头，小朋友可以吃两到三个。
9
放入蒸锅里，盖上锅盖，发酵大约40分钟左右，根据发酵状态判断。变得饱满就可以了。用红豆做小兔子的眼睛，稍微用力把眼睛按进去。
10
开大火，等蒸锅上汽后，再转中火蒸15分钟，关火后再焖几分钟就可以了。
11
这个小兔子很小，如果你做的比较大，就要适当延长时间。
12
好吃又营养。
13
台湾口味的也好吃。
小贴士
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别人做的小兔子香肠馒头，已经有0道了！
