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花环豆沙包

2018.06.06
花环豆沙包
10评论 2收藏
有颜又美味的一款花环豆沙包,粉粉的红色特别惹人爱,早上起来吃着这么美的豆沙包,心情也会美美哒。
主料
  • 170g高筋面粉
  • 30g低筋面粉
  • 8g奶粉
  • 2g
  • 20g白糖
  • 30g全蛋液
  • 85g牛奶
  • 2g酵母
  • 18g黄油
辅料
  • 适量红曲粉
  • 适量豆沙馅

花环豆沙包

的做法
所有面团材料除黄油外放入容器中,先拌成絮状。
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所有面团材料除黄油外放入容器中,先拌成絮状。
然后开始揉面,揉面至出现粗膜状态时,再加入软化的黄油继续揉面。
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然后开始揉面,揉面至出现粗膜状态时,再加入软化的黄油继续揉面。
一直揉面至这种完全扩展阶段后即揉面完成。
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一直揉面至这种完全扩展阶段后即揉面完成。
然后把揉好的面团分成两份,其中一份比另一份重约30克左右。
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然后把揉好的面团分成两份,其中一份比另一份重约30克左右。
接下来把大份的面团加入适量红曲粉揉均匀,揉成红色的面团,然后再把两份面团分别放入两个容器中盖保鲜膜进行发酵。
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接下来把大份的面团加入适量红曲粉揉均匀,揉成红色的面团,然后再把两份面团分别放入两个容器中盖保鲜膜进行发酵。
发酵好的两份面团取出来揉搓排气,然后再分别分成均匀的四份滚圆,盖保鲜膜静置十分钟左右。
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发酵好的两份面团取出来揉搓排气,然后再分别分成均匀的四份滚圆,盖保鲜膜静置十分钟左右。
先把静置好的白色面团搓成长条状。
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先把静置好的白色面团搓成长条状。
然后把长条状擀成扁平的长条片,再在长面片中间放上适量豆沙馅,把豆沙馅也整成长条型。
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然后把长条状擀成扁平的长条片,再在长面片中间放上适量豆沙馅,把豆沙馅也整成长条型。
然后把两边对捏起来,接口处捏紧。
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然后把两边对捏起来,接口处捏紧。
再稍微搓滚几下,接口处朝下摆放,然后再做完剩下的三个,盖上保鲜膜放一边备用。
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再稍微搓滚几下,接口处朝下摆放,然后再做完剩下的三个,盖上保鲜膜放一边备用。
再取一份红面团,先搓成圆柱状,再擀成较宽的长舌状。
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再取一份红面团,先搓成圆柱状,再擀成较宽的长舌状。
然后取一份白色面条放在红色面皮中间。
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然后取一份白色面条放在红色面皮中间。
再用刮板在红色面片两侧斜着画出均匀的条状。
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再用刮板在红色面片两侧斜着画出均匀的条状。
然后一条条左右交叉着叠加起来编好。
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然后一条条左右交叉着叠加起来编好。
编好后围成圆环,首尾处沾点水粘起来,然后摆入烤盘中,再继续做完剩下的三个花环包,然后都摆入烤盘中进行发酵。
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编好后围成圆环,首尾处沾点水粘起来,然后摆入烤盘中,再继续做完剩下的三个花环包,然后都摆入烤盘中进行发酵。
发酵好的花环包取出来再筛上一层高筋面粉,然后放入预热好的烤箱,中层上下火180度,烤约20-25分钟左右。(上次满意后要及时加盖锡纸,以免上色过深)
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发酵好的花环包取出来再筛上一层高筋面粉,然后放入预热好的烤箱,中层上下火180度,烤约20-25分钟左右。(上次满意后要及时加盖锡纸,以免上色过深)
成品图!
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成品图!
成品图!
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成品图!

小贴士

红曲粉可以用其它颜色的分类代替,这样就可以做出其它颜色的花环豆沙包;发酵好的面包胚筛上高粉再烘烤,这样可以很好的保持面包的原色;烘烤上色满意后,要及时加盖锡纸,以免上色过深。
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10 评论
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G果果
又学了一招,花环很漂亮
2018-06-08 11:16
飞鱼
颜值高高的,粉嫩少女心,心情真的很安逸哦
2018-06-08 11:06
鱼儿AA567
太棒了
2018-06-07 22:30
恵呼吸的痛 回复@ :谢谢亲爱的支持! 回复
rainbow菇
学到了手法,很漂亮的作品
2018-06-07 15:06
恵呼吸的痛 回复@ :谢谢亲爱的支持! 回复
念心
这个花环做的太美啦
2018-06-07 15:03
恵呼吸的痛 回复@ :谢谢亲爱的支持! 回复

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网友作品
别人做的花环豆沙包,已经有0道了!

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辅料
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