yanx520
好漂亮，收藏学习了
2018-09-25 00:53
清凉一夏--椰汁桂花糕
2018.06.06
广式早茶常见的甜点，自己做的不甜不腻，口感清爽，非常适合夏天吃的甜点。方子参考@日食记。
料 主料
- 40g吉利丁片
- 210g椰浆
- 210g纯牛奶
- 40g细砂糖
- 90g糖桂花
- 350g凉白开
料 辅料
- --
做
清凉一夏--椰汁桂花糕
的做法
1
吉利丁片分两个碗用冰水泡软。
2
椰汁液：椰浆+纯牛奶+细砂糖放锅里加热至糖融化，放入20g泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。
3
放凉备用。
4
桂花液：糖桂花+凉白开搅匀，加入泡软的吉利丁片，放锅里加热至吉利丁片融化，放凉备用。
5
长方形饭盒倒入50g桂花液，放入冰箱冷藏20分钟。
6
倒入160g椰汁液，放入冰箱冷藏30分钟。
7
继续倒入160g桂花液，放入冰箱冷藏30分钟。第四、五步重复以上步骤。最后一层倒入椰汁液。
8
放入冰箱冷藏1小时以上。
9
盘子倒扣用热毛巾捂几分钟脱模，切块即可。吃的时候再浇上适量桂花酱。
10
成品。
11
成品。
小贴士
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网友作品
别人做的清凉一夏--椰汁桂花糕，已经有0道了！
