悠闲午后tea
哎哟，看饿了(๑´ڡ`๑)
2018-06-06 09:45
排骨焖海参
2018.06.05
排骨、海参、猪肉、冬菇、蚝豉一起熬制，汤汁浓郁，要添饭的哟！
料 主料
- 6条泡发好的海参
- 2根排骨
- 6朵冬菇
- 15只蚝豉
- 一块猪肉（猪踭肉，广东人叫法）
料 辅料
- 适量蚝油
- 适量糖
- 几片姜
- 6瓣蒜头
- 少量盐
做
排骨焖海参
的做法
1
海参要提前泡发。我通常要提前五天开始准备海参部分。
2
排骨、猪肉焯水备用，海参斜切一分为二
3
冬菇泡发好，这次用的冬菇比较大，我切成4块了。蚝豉洗净备用。姜拍扁，几个蒜头米粒。
4
材料准备妥当。
5
姜蒜头下油锅炸香。
6
将余下材料放入锅翻炒。
7
加入水，没过材料，下少许糖、盐、以及半碗蚝油，大火转中火焖烧。
8
我这个大概焖烧了40分钟，至软硬符合你喜欢的口感即可。
9
出炉啦。
10
美味佳肴，用它的汁捞饭，好吃得不得了哦。
11
饿了吗？来一碗饭^-^吧。
小贴士
火力不同，时间不能一概而论。一定要试试软硬度，海参太软就没得救啦。
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网友作品
别人做的排骨焖海参，已经有0道了！
