林乡
姐姐做的美食太诱惑了
2018-06-10 11:57
腊肉酸菜炒笋
2018.06.05
家里还有一点新鲜小竹笋没吃，一直没舍得吃，这几天下大雨就找出来做着吃了。
料 主料
- 400克小竹笋
- 80克腊肉
- 半盘酸菜
料 辅料
- 5克姜末
- 5克蒜末
- 适量干辣椒
- 少许盐
- 少许白糖
做
腊肉酸菜炒笋
的做法
1
小竹笋去皮后用开水浸泡至自然冷却，再洗净切段
2
酸菜切碎备用
3
腊肉用开水洗净，切薄片，备好姜末，蒜末，干辣椒，葱花
4
热锅，放入辣椒煎炒出油，至金黄色
5
加入姜末，蒜末，干辣椒爆香
6
加入酸菜，炒匀出香味
7
加入小竹笋，炒1分钟左右
8
调入盐和白糖，炒匀入味即可
9
成品图
小贴士
笋用开水浸泡时不可以拌动，这样做出来的笋口感更清脆爽口。
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