五香猪肉
2018.06.05
小圆的厨房
今天为大家带来的是一道五香猪皮。很多的家里面都不喜欢用猪皮做菜，都喜欢把它扔掉，但是我家却恰恰相反，喜欢每次买肉时的猪皮用刀剃下来，放到冰箱冻起来，等到存够2斤左右的时候呢，就会把它处理好，做成五香猪皮。
料 主料
- 2斤猪皮
- 10个干辣椒
- 2个八角
- 一块桂皮
- 3片香叶
- 3克花椒
- 一块姜
料 辅料
- 少许料酒
- 40克生抽
- 20克老抽
- 25克冰糖
做
五香猪肉
的做法
1
准备好食材
2
锅里面多做一些水，下料酒，姜片，猪皮
3
煮个十分钟左右，期间撇去浮沫
4
再把煮好的猪皮取出来，去除里面的内脂和表面的皮毛(内脂可以不用去除得彻底，因为这个不是做皮肉冻，但是表皮的皮毛一定要取干净，要不然那个口感哦......)。
5
再将其冲洗干净
6
放入压力锅中，加入冰糖，干辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒
7
下生抽，老抽和没过食材的清水。
8
压个15分钟就好
9
成品
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别人做的五香猪肉，已经有0道了！
