土豆兔豆沙包
2018.06.05
萌萌哒小兔纸一枚，原方主做的是馒头，我喜欢包点豆沙，熊孩纸们也爱豆沙包
料 主料
- 300克普通面粉
- 170克牛奶
- 3克干酵母
- 20克白糖
- 6克食用油
料 辅料
做
土豆兔豆沙包
的做法
1
将白糖，干酵母，牛奶倒入盆里搅匀，待酵母融化后放入面粉，食用油揉成团，静置10分钟，让面粉充分吸收水份
2
静置后揉成光滑的面团，我揉了大概10分钟左右，一定要揉透，这是馒头蒸好后光不光滑的关键
5
取40克一份面团包入豆沙，收口向下滚圆稍微整形成椭圆的样子，依次如此，我分了9个40克的面团，剩下的让做手臂和腿
6
取2个分别是2.5克的面团，揉成长椭圆形做兔子的耳朵
7
取2个分别是2克的面团，揉成水滴状，稍微按扁，做兔子的手部
8
取2个分别是1.5克的面团，揉成小水滴状作为兔子的腿部
11
依次如此，放蒸屉盖湿布室温发酵30分钟，轻按慢慢回弹就可以了，千万不要发过了
12
发酵好的兔兔豆沙包开水上锅蒸15分钟，关火后闷5分钟再取出来
小贴士
馅料可以包自己喜欢的，也可以不包直接做成馒头
全程需盖保鲜膜，防止干皮
现在是夏天室温发酵就完全可以，冬天的话用烤箱或者发酵箱发酵
做馒头就是要不停的揉啊揉，一定要揉透
各自面粉的吸水性不同，揉面的时候预留出10克牛奶视情况添加（我的面粉吸水太厉害，所以牛奶加的比较多点）
玲ling 回复@ :[玫瑰][玫瑰] 回复
