大葱肉包
2018.06.04
小圆的厨房
从开始学下厨起，一直在慢慢的尝试着自己做，头一次做的包子，那是一个丑哇，皮又黄又硬，而且那个馅更是又干又硬，好难吃啦，被家人一致的嫌弃了。然后慢慢的开始从中摸索，慢慢的把外面的皮做的又白又软，慢慢的馅料做的又鲜又多汁，深得家人的喜欢
料 主料
- 5OO克面团用料:面粉
- 5克泡打粉
- 5克酵母粉
- 10克白糖
- 350克食材用料:猪肉未
- 50克姜未
- 150克花椒水
- 100克大葱
料 辅料
- 少许白糖
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许盐
- 少许五香粉
- 少许香油
做
大葱肉包
的做法
1
把面团用料混合，合成面团。
2
盖上湿布，将其发酵至两倍大。用手指戳个小孔不会回缩。撕开里面有明显的蜂窝状。
3
趁着发面团的时间，我们把馅料处理一下。
先把猪肉、姜末放入碗中拌匀，然后再分多次打入花椒水(俗话说得好，要想香得多加姜，打入花椒水的时候，一定要每次少量的倒入，顺时针搅拌上劲吸收后，再加入下一次)。
4
再加入盐，生抽，老抽，白糖，五香粉，香油和大葱末拌匀，馅料就好啦。
5
把面团排气后分成大约30克一份。
6
撒上干粉，用手微微地将其压扁
7
用擀面杖擀成四边薄，中间厚的片，放上馅料。
8
收囗，捏出褶子，依次全部做好
9
放入抹油的蒸锅，上汽后大火蒸12分钟，焖三分钟即可。
10
成品
小贴士
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