香酥丸子煎
2017.01.23
无人拥抱
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5\\\'-乌苷酸等核酸成分
料 主料
- 1碗肉馅
- 1小把青菜
- 3颗香菇
料 辅料
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 3勺油
- 1小把葱
做
香酥丸子煎
的做法
1
将肉馅加入酱油、料酒、葱末，搅拌均匀。
2
青菜切成小块
3
香菇切成小块
4
将香菇和青菜放在肉馅里，团成丸子状，入锅煎熟。（一定要小火，这样才酥）
小贴士
煎的时候一定要时间长一点，因为有香菇，如果控制不好火候，可以先用水将香菇煮熟。
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