网红百香果柠檬鸡脚
2019.01.16
公仔思乐冰
零厨艺也会百分百成功！酸酸辣辣凉凉甜甜，给味蕾带来多重享受，给夏天加一道美味开胃菜！
料 主料
- 2斤半鸡脚
料 辅料
- 煮鸡脚的调料：
- 适量料酒、葱、姜片
- 鸡脚腌料：
- 8个百香果
- 1个柠檬
- 8个小米椒
- 1头蒜
- 3片姜
- 适量盐、料酒、糖、鱼露、酱油
做
网红百香果柠檬鸡脚
的做法
1
用一大盆装好凉开水，放入冰箱冰着备用
2
鸡脚剪趾甲砍半洗净
3
锅里放入料酒、姜、葱鸡腿
4
大火煮5分钟
5
转小火加盖15分钟
6
煮好的鸡脚捞起用开水冲干净浮沫
7
再开小水一直冲到鸡脚冷却，后再冲洗干净
8
捞出沥干水分放入事先准备好的冰水里，放回冰箱盖上保鲜膜浸泡3小时
9
配料准备好
10
腌料的材料除了百香果外，全部切碎放入盆中
11
加入腌料中的调料拌均匀（这个时候试一试味道，偏咸就对啦！）
12
冰冻好的鸡腿沥干水分，用厨房纸吸干水份
13
放入腌料里，戴上一次性手套抓匀翻拌
14
百香果肉挖出放入鸡脚里
15
拌均匀
16
包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜，24小时腌制期间每4小时拿出翻拌一次，共翻拌三次！
17
做好的鸡腿二天内要吃完，但一般上台很快清盘٩(ˊvˋ*)و
小贴士
一定要隔段时间翻拌一次，这样鸡脚味道才均匀。 亦可加上洋葱、麻油，本人不爱所以没加。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的网红百香果柠檬鸡脚，已经有1道了！
