寻找桃花岛
好可爱的小狮子赞
2018-06-06 12:47
小狮子曲奇 [烘焙] [饼干] [曲奇] [儿童] [卡通] [狮子]
2018.06.01
萌萌哒小狮子曲奇，不但外形可爱，味道也特别好。一口咬下去，既有可可和杏仁的香酥，又有黄油饼干底的酥脆，想不想尝试一下？
料 主料
- 40克杏仁露（或牛奶）
- 70克细砂糖
- 2克盐
- 160克无盐黄油
- 200克低筋粉
- 40克杏仁粉
料 辅料
- 适量黑巧克力
- 8克可可粉
做
小狮子曲奇
的做法
1
准备好各种材料，预热烤箱，150度上下火10分钟左右，黄油在室温下充分软化。
2
将黄油软化到用刮刀轻易压匀的状态。同时将杏仁露加入糖和盐，放入微波炉加热30秒左右，到完全融合的程度。
3
用电动打蛋器将软化的黄油打发到颜色变浅，体积变大，花纹清晰柔顺的状态。
4
分两次加入晾凉到室温的糖水，每次都打发到完全融合，没有水油分离的样子。
5
筛入低筋粉和杏仁粉的混合物，用刮刀拌匀。
6
用刮刀将少许曲奇面糊舀到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
7
先将可可色曲奇面糊装入剪口裱花袋，选用图中的星形开口花嘴。
8
将一块黄油饼干面团擀成厚3mm的片，用模具扣出直径约4cm的圆片，放在不粘烤盘上，中间留出稍宽的位置。黄油饼干配方和制作方法，请见“柠檬摩天轮饼干”。
9
用可可色曲奇面糊先环绕黄油饼干挤一圈。也可以将黄油饼干底的直径做得更大，但是成品口感不如双层曲奇面糊的口感香酥。
10
用花嘴在任意处起头，沿顺时针画圈，边旋转花嘴边挤出面糊，形成一个个小的“？”形，如此环绕一圈。
11
将所有黄油饼干底都这样挤好曲奇面糊。
12
将不粘烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤20分钟左右。具体温度和烘烤时间要根据不同烤箱实际炉温，酌情调整。
13
在烘烤结束前五分钟，将烤盘从烤箱中取出，把黄油饼干面团搓成的小耳朵放在曲奇上合适的位置。
14
重新放入烤箱，完成烘烤后取出，小心地挪到晾网上晾凉。
15
用融化的黑巧克力装入剪了小口的裱花袋，为小狮子画上表情即可。
小贴士
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
这么萌的曲奇，一定要学起来[拳头][拳头]
2018-06-06 10:08
太形象了，可爱又香酥
2018-06-06 09:54
萌萌哒小狮子，会不舍得下口啊
2018-06-06 09:43
网友作品
别人做的小狮子曲奇，已经有0道了！
