爱美食的志宝妈
我也很喜欢这道菜的，常做
2018-06-05 22:50
爆炒蛏子 [家常菜] [下饭菜]
2018.06.01
蛏子的做法有很多种，可以红烧、清蒸、水煮，还可以爆炒，爆炒蛏子是我家做的最多的也是最受欢迎的一道菜，香味馥郁，鲜香四处，做法非常简单，五分钟就能炒出一大盘超级美味的爆炒蛏子。下面我就教大家做这道味道鲜美、风味独特的爆炒蛏子吧，请仔细阅读我的文章哦！
料 主料
- 500克蛏子
- 15克大葱
- 10克姜
- 10克大蒜
- 15克青椒
- 10克小米椒
- 15克洋葱
- 5克香菜
- 50克清水
料 辅料
- 1大勺豆瓣酱
- 2大勺油
做
爆炒蛏子
的做法
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1，首先将买回来的蛏子放盐水中浸泡两小时，让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净。
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2，将葱姜切片，大蒜拍扁剁碎，青红椒切丝备用。
3
3，将洋葱切丝备用。
4
4，锅中放水烧开，再放入蛏子，略烫一下捞出。
5
5，油锅烧热，放入葱姜蒜、青红椒和洋葱爆炒一小会。
6
6，接着加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀，适量加一点水。
7
7，最后放入焯烫好的蛏子。
8
8，大火翻炒片刻后起锅。
9
9，装盘后用香菜叶点缀一下，爆炒蛏子就做好了。
10
很诱人吧！
小贴士
1，豆瓣酱本身就有咸味，所以不需要再放盐。 2，蛏子在浸泡过程中，可以适当加几滴油，方便吐沙。 3，蛏子一定要清洗干净，才能避免口感不适。
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网友作品
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