僖儿
不需要其他装饰也能这么好看的蛋糕[色]
2018-05-31 11:56
渐变戚风蛋糕
2018.05.31
简单的戚风蛋糕胚其实也可以做的很漂亮哦！送给我那可爱的13岁小妞，祝六一儿童节快乐！
料 主料
- 180克蛋白
- 120克蛋黄
- 100克细砂糖
- 100克低筋面粉
- 60克玉米油
- 60克牛奶
料 辅料
- 5滴柠檬汁
- 少许红丝绒液
做
渐变戚风蛋糕
的做法
1
玉米油和牛奶混合乳化
2
低粉筛入油奶混合物内，拌匀
3
磕入蛋黄（竟然磕出两个双蛋黄）
4
拌至顺滑的蛋黄糊
5
将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
6
蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌混合均匀
7
取三分之一的蛋糕糊装入裱花袋内
8
挤入学厨的8寸蛋糕模内，震平
9
在剩余的蛋糕糊内滴入一至两滴的红丝绒液，拌匀后倒入一半的蛋糕糊到模具内，震平
10
再滴入一至两滴的红丝绒液到剩余的蛋糕糊内，拌匀后倒入模具内，震平
11
烤箱预热150度，上下火中下层56分钟
12
出炉后从10厘米处轻震模具
13
倒扣放凉
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手工活借助脱模刀脱模
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成品
17
成品
小贴士
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
老师就是厉害，做出来的就是艺术品，舍不得吃
2018-05-31 11:09
好漂亮呀，下次试试
2018-05-31 10:55
老师烘焙，拍照都超级棒，偶像
2018-05-31 10:30
好好看的戚风蛋糕，收藏起来
2018-05-31 09:05
网友作品
别人做的渐变戚风蛋糕，已经有0道了！
