奥尔良烤鸭
2018.05.30
果妈私房菜
今天去超市看到半片鸭在做促销活动，才3.98元一斤好便宜啊，连忙买了两片回来。刚好家里买的奥尔良烤肉料还有十几包，就给孩子们做了他们最喜欢的奥尔良烤鸭。做出来的烤鸭色泽金黄，诱人。一点儿也不比外面卖的逊色哦！喜欢的赶紧动手来做做看吧！
料 主料
- 4斤半片鸭
料 辅料
- 140克奥尔良烤肉料
- 适量熟芝麻
做
奥尔良烤鸭
的做法
1
准备一包奥尔良烤肉料，半片鸭解冻清洗干净备用。（如果表面有鸭毛残留记得要拔干净哦！）
2
用叉子在半片鸭上均匀的叉几下，方便腌制的时候更入味儿。
3
把半片鸭放到一个大一点儿的容器中，放入一包奥尔良烤肉料（140克）。
4
把手彻底清洗干净，给半片鸭充分的揉搓按摩按摩，让鸭肉更加入味儿。
5
包上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制半天。
6
深烤盘铺上一层锡纸，把腌制好的半片鸭放在烤盘里，把鸭腿用锡纸包住，以免烤的时候糊了。
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再取一张锡纸盖子上面，防止鸭肉流失水分，口感发柴；同时也可以避免烤的过程中鸭肉里面的油脂溅到烤箱壁上，不好清理。
8
放入提前预热好的烤箱，上下火180度烤60分钟。
9
时间到了取出，把腌制半片鸭剩余的料均匀的刷在半片鸭上。
10
再次放进烤箱继续烤20分钟，随时观察，看到鸭肉表面变得有点儿干的时候，再在鸭肉表面刷腌料。直到把腌料刷完为止。（大约又刷了三次。）
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烤好的鸭肉色泽金黄非常的诱人哦！
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装盘，撒上适量的熟芝麻装饰一下即可。
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用刀片成薄片就可以直接吃啦！也可以蘸上甜面酱，搭配春饼，黄瓜丝，葱丝食用啦！
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小贴士
半片鸭清洗后里面含有水分，不需要另外加水，直接放奥尔良烤肉料腌制即可。鸭肉至少要腌制3个小时以上，鸭肉用叉子叉上小孔，以便腌制的更加入味儿。烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整。
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网友作品
别人做的奥尔良烤鸭，已经有0道了！
