松鼠鱼77
一看就有小时候的记忆 很棒
2018-06-02 01:23
椒盐小饼 [家常饼]
2018.05.30
这款小饼，虽然需要发面，但也不费事儿，前一天晚上发好面，放进冰箱，第二天早上起来，不用揉揪两块放案板撒点油和椒盐卷起来按扁，下锅煎一下五分钟就熟了。表皮金黄焦脆，内芯喧软甜香，配上一碗小粥，一碟小菜，几片水果，就是一顿充满能量的早餐了。
料 主料
- 500克面粉
- 280克水
料 辅料
- 5克酵母
- 适量花椒粉
- 适量盐
做
椒盐小饼
的做法
1
面粉、水、酵母放入厨师机。（没有厨师机用面包机或者手揉）
2
放好搅拌桶，压下机头，启动厨师机1档慢速搅拌1分钟成团，然后启动厨师机3档揉面3分钟。
3
时间到，面团揉好，取下面团。
4
收圆放回搅拌桶，盖保鲜膜室温发酵。
5
面团发酵至2倍大。
6
拉开面团呈蜂窝状，发酵完成。
7
均分成小剂子。
8
擀成片，撒上适量盐，少许油刷匀，撒一层花椒粉。
9
卷起来，收口捏紧。
10
卷成卷按扁。
11
稍微擀圆，
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平底锅刷油，烙至两面金黄即可。
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成品。
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成品。
15
成品。
小贴士
1、可以在头天晚上发好面放冰箱，早上拿出来擀两下就下锅，五分钟，热乎乎香喷喷的椒盐饼就出锅。配上一碗粥，一碟小菜，营养又健康。 2、不喜欢椒盐也可以不放，只放油盐也很好吃，或者做成孜然、五香味道都可以的。
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评论
评论
我要评论
就喜欢吃这个，烙的也很好
2018-06-01 22:29
好像我记忆里小时候吃过这个饼
2018-06-01 14:32
快手早餐，可以不用每天啃馒头了[呲牙]
2018-06-01 05:40
好有食欲
2018-05-31 23:07
网友作品
别人做的椒盐小饼，已经有0道了！
