软萌萌的大白熊
2018.05.30
念心
来一锅软萌萌的大白熊馒头，可爱的造型很受小朋友的喜欢
料 主料
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 280克水
料 辅料
- 1克竹碳粉
- 2克红曲粉
做
软萌萌的大白熊
的做法
1
面包桶内加入普通面粉跟酵母
2
加水启动揉面程序活成面团
3
之后盖保鲜膜室温发酵至两倍大，发酵好的面团手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞不会弹即可
4
将面团取出，轻轻按压排气
5
之后盖保鲜膜松弛，取两小份面团，分别加入竹碳粉跟红曲粉，揉成黑色跟红色两个面团
6
撒点干粉，将白色面团50克一份，分成15份，剩下的面团留做耳朵跟手
7
将每一份面团揉至表面光滑的椭圆形
8
红色面团用擀面杖擀成薄片，用刀分切成0.5厘米宽的条，取一条沾点水，围在白色面团的三分之一处
9
再剪下一小块红色面条，沾点水，黏在红色围巾的一侧
10
取一小块白色面团，搓成球，之后用刀对切成两份，做大白熊的手，面团分量大约3克左右
11
沾点水，将两个切开的面团黏在围巾两侧
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取一份1克左右的白色面团，搓成球，对切开，做大白熊的耳朵
13
将耳朵整理好形状，沾点水，黏在顶部
14
用黑色的面团点缀大白熊的眼睛跟嘴巴
15
用简单剪下一点点黑色的条条，装饰大白熊的爪子
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在做白熊的过程中，面团已经再次蓬松起来，直接将做好的白熊入蒸锅即可
17
冷水入锅，水烧开后蒸10分钟，蒸好关火，再焖一分钟
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出锅即可食用，自己做的馒头软软的，再加上可爱的造型，很受小朋友的喜爱
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成品图
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