云朵热气球
2018.05.30
玲ling
一眼见到这个云朵鸡蛋就觉得好美，好梦幻，可惜我手残，做不来那种感觉
料 主料
- 2个蛋清
- 1个蛋黄
- 适量白糖
- 适量巧克力酱
料 辅料
- 几滴柠檬汁或白醋
做
云朵热气球
的做法
1
分离蛋清蛋黄，放蛋清的碗须无油无水
2
蛋清加几滴白醋打至粗泡
3
白糖分3次加入
4
打至硬性状态
5
烤盘铺油纸，刷一层食用油，防粘
6
将蛋白霜放到烤盘上，整成云朵的形状，中间留一个小坑
7
将蛋黄放入小坑内
8
送入烤箱200度烤5分钟左右，注意密切观察上色状态
9
烤好后摆盘，巧克力画出小鸟，拉绳，用一小块馒头片当做是热气球的柳条框
小贴士
每个烤箱脾气不同，时刻注意上色情况
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