爱美食的志宝妈
好香哦
2018-06-03 20:30
牛肉炒饭 [炒饭，家常]
2018.05.30
牛肉炒饭香气扑鼻，松软可口，米粒分明，牛肉饭里加了胡萝卜等一些蔬菜，既补充到了蛋白质，又补充到了维生素，营养非常丰富。这道炒饭怎样才能做出米粒分明、牛肉滑嫩的口感呢？掌握了要点，方法其实不难的，而且非常快手，特别适合上班族，而且这道炒饭非常适合做给孩子吃。
料 主料
- 100克隔夜饭
- 50克鸡蛋
- 50克牛肉
- 30克胡萝卜
- 20克西芹
- 10克香葱
料 辅料
- 少许盐
- 1小勺老抽
- 1小勺料酒
- 少许胡椒粉
- 2大勺红薯淀粉
- 适量油
- 少许鸡精
做
牛肉炒饭
的做法
1
首先准备好所需要的食材。
2
将牛肉洗净切丁，加入少许红薯淀粉、老抽和料酒搅匀，再加入少许油腌制片刻。
3
将西芹和胡萝卜切丁，香葱切碎。
4
将鸡蛋敲入碗里，用筷子打散备用。
5
锅里倒入少许油，烧热后倒入鸡蛋液煎香并捣碎，盛入碗里备用。
6
接着锅里再倒入少许油，烧至五成热后开小火将牛肉煸香，盛入碗里备用。
7
锅里留少许油，放入西芹丁和胡萝卜丁炒至八九分熟。
8
然后将提前弄散的米饭倒入锅里，翻炒均匀并炒散。
9
将牛肉加入米饭里翻炒。
10
最后加入鸡蛋碎、少许盐和胡椒粉翻炒几下，撒上少许鸡精和少许葱花炒匀即可出锅。
11
盛入碗里，就可以开吃了！
12
诱人不？
小贴士
1，新鲜牛肉可以换成卤牛肉，也好吃。 2，炒饭使用隔夜饭，味道才好。 3，炒饭不建议加水分太多的蔬菜进去炒，影响口感。 4，牛肉放淀粉腌制，是为了让肉质的口感吃起来更嫩。
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评论
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我要评论
五彩的牛肉炒饭，营养哦
2018-06-02 16:27
平时的剩饭有着落了
2018-05-31 00:47
网友作品
别人做的牛肉炒饭，已经有0道了！
