刀削面
2017.01.23
意犹味尽
刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。
料 主料
- 1个西红柿
- 6根豆角
- 少许包菜
- 少许胡萝卜
- 适量面粉
料 辅料
- 少许盐
- 少许味极鲜
做
刀削面
的做法
1
豆角与胡萝卜切丝，包菜手撕加入味极鲜，西红柿切丁分别炒好后装盘备用，
2
面粉用温水调至稍微揉起来有点快干的感觉
3
水浇沸腾后用薄片菜刀削入沸水内
4
可分几次揉成椭圆状来削
5
全部削入后待面快熟状倒入备用的菜放入盐
6
加入少许油出锅
小贴士
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