用南瓜米糊发面做的馒头，颜值高味道好，受到全家人的一致好评。
2018.05.29
妞妞妈美食
用南瓜米糊发面做的馒头，颜值高味道好，受到全家人的一致好评。
料 主料
- 300g南瓜米糊
- 500g面粉
料 辅料
- 3g发酵粉
- 3g泡打粉
- 15g糖
做
用南瓜米糊发面做的馒头，颜值高味道好，受到全家人的一致好评。
的做法
1
面粉中加入发酵粉、泡打粉和糖混合均匀。
2
分次加入晾凉的南瓜米糊。
3
和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4
发酵好的面团明显变大。
5
扒开面团底部呈细密的蜂窝状，说明面团发酵的很好。
6
发酵好的面团揉光排气。
7
擀成接近长方形的大面片。
8
从一头卷起。
9
用刀切开成一个个刀切馒头。
10
蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，焖3-5分钟。
11
馒头出锅了。
12
散发着淡淡的南瓜香味的刀切馒头。
13
光吃馒头都有满满的幸福感。
14
看起来一圈一圈的层次分明。
15
成品。
小贴士
南瓜米糊也可以换成其它米糊，比如紫薯米糊。
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