芝麻椒盐饼
2018.05.31
青春妹～
甜食吃腻了吧，来一款椒盐味的换换口味，很不错哦！
料 主料
- 100克油皮：中筋面粉
- 35克猪油
- 10克细砂糖
- 45克清水
- 90克油酥：中筋面粉
- 45克猪油
- 50克黑芝麻椒盐馅：中筋面粉
- 30克芝麻粉
- 50克细砂糖
- 8克椒盐粉
- 一个蛋清
料 辅料
- 适量白芝麻
做
芝麻椒盐饼
的做法
1
将中筋面粉放入不粘锅用小火炒熟
2
黑芝麻放入料理机打碎
3
将面粉，椒盐，白砂糖，蛋清黑芝麻粉全部放在一起
4
搅拌成团待用
5
将油皮全部材料放入面包机，揉成光滑的面团
6
油酥用手揉成团即可
7
盖上保鲜膜松弛20分钟
8
松弛完成后将油皮和油酥均等的分成16份
9
油皮压扁，放上油酥，包起来
10
擀成长舌状
11
从上向下卷起
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松弛15分钟，一定要盖上保鲜膜，不然会吹干哦
13
松弛好的面团竖着放，轻轻压一下，再擀成长舌状，从上向下卷起
14
再次松弛15分钟，松弛的时间将黑芝麻椒盐馅分成16等份搓圆
15
松弛好的面团，卷口朝上从中间对折，对折好的面团向下压扁
16
包入馅料
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捏紧，收口朝下
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戳成圆柱形，按扁，再稍稍擀薄
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放入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻，也可以做成圆形的，放入预热好的烤箱160度，18分钟上下火
20
很好吃
21
第一次做，非常喜欢
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！ 做油皮和油酥的时候一定要盖保鲜膜，不然会被吹干哦！
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别人做的芝麻椒盐饼，已经有0道了！
