珊妈
好太太
2020-03-16 21:11
椰肉玉米排骨汤
2018.05.28
椰肉玉米排骨汤是一道即美味又简单的菜肴。它是由排骨放入椰肉玉米熬制而成，适合中老年人食用，对肺虚以及肺热有辅助疗效，椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；益气生津，润泽面色。椰肉排骨汤也可以美容护肤。
料 主料
- 230克椰肉
- 300克排骨
料 辅料
- 半根甜玉米
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量枸杞子
- 3片生姜
做
椰肉玉米排骨汤
的做法
1
买的是进口椰青，咱先喝汁吧
2
用刀劈开，发现进口的汁多甜，但椰肉比较薄。
3
小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来
4
边角处理干净，这里我开了四个椰青 ，收获了230克左右的椰肉
5
准备好排骨，买的是肋排。
6
冲洗干净，洗掉血水。
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取出炒锅，锅里坐水，煮开。
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用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍
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排骨沥干水分，备用。
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准备好甜玉米，姜片，枸杞子。
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准备一口砂锅，将排骨，玉米，姜片放入砂锅里。
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再继续加入椰肉，适量盐
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砂锅中放入足量的热水，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水，凉水会让肉质收缩，影响口感。
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全部弄好后，转入电陶炉。
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大火烧开半小时，再改小火炖1个半小时。
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大约还剩下半小时左右的时间，炖到排骨软烂
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最后还剩下10几分钟时，加入适量枸杞子。
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最后调入少量鸡精即可。
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非常赞的椰肉玉米排骨汤就完成了，淡淡的奶香味。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
椰肉和玉米都带甜味，如果不喜欢偏甜的口感，不要放玉米。
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我要评论
排骨汤营养又美味的
2018-06-03 14:26
网友作品
别人做的椰肉玉米排骨汤，已经有0道了！
