芋圆蜜红豆仙草冻
2018.05.26
泣哥儿的小厨房
炎热的夏季，你需要一晚清凉舒适的糖水，烧仙草的做法见我另一个食谱，我调的汁底量比较大（这个汁底配西米露和黑凉粉都超级好吃的）大家可以减半做
料 主料
- 2个紫薯
- 1小块南瓜
- 适量木薯粉
- 10克白糖
料 辅料
- 200克椰浆
- 500克牛奶
- 2大勺蜜红豆
- 3大勺炼奶
- 1块仙草冻
做
芋圆蜜红豆仙草冻
的做法
1
南瓜紫薯去皮切成片，隔水整20分钟
2
用筷子能轻松插透就可以了
3
趁热压成泥后加入5克糖
4
紫薯压成泥加入5克糖
5
紫薯泥里加入适量木薯粉
6
木薯粉没固定量，成团即可
7
南瓜泥里加入适量木薯粉
8
也揉成团
9
以紫薯面团为例
面团搓成长条
10
切成小块
11
稍微整成方形，撒上木薯粉防止沾粘，一次吃不完可以直接放冰箱冷冻
12
锅里水开后，放入做好的芋圆
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南瓜因为水份多，木薯粉也添加的多，所以煮至浮起后我又煮了2分钟
14
紫薯芋圆也煮熟，捞出后过凉水
15
现在调汁底
椰浆放入盒子里
16
加入牛奶
17
按照个人口味加入炼奶搅拌均匀
18
碗底先铺上仙草冻（仙草冻的食谱稍后会上传）
19
加入汁底，摆上芋圆和蜜红豆
20
开吃啦
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