紫色浪漫
可以多吃两碗米饭了[色][色]
2018-07-02 22:11
不用油炸比肉好吃的鱼香茄子
2018.05.25
茄子这样做，用油少，做出来的茄子比肉还好吃。
料 主料
- 三个白茄子
- 100g肉沫
料 辅料
- 三瓣大蒜
- 一块生姜
- 适量鸡精
- 一勺料酒
- 一勺陈醋
- 一勺白糖
- 一勺淀粉
- 一勺味极鲜酱油
- 适量食用油
- 适量食用盐
- 一勺豆瓣酱
- 适量鸡精
做
不用油炸比肉好吃的鱼香茄子
的做法
1
美美图片来一张。
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准备茄子，大蒜，生姜，洗净备用。
3
茄子切长条。
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大蒜，切片，生姜切丝。
5
准备肉沫。
6
茄子放蒸锅内大火蒸五分钟，茄子稍微变软就可以了。
7
锅内放油，烧热，放入大蒜，生姜爆香。
8
放入肉沫，翻炒。
9
放一勺豆瓣酱，炒出红油。
10
放一勺料酒。
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放入茄子（茄子蒸出来的水要倒掉）翻炒。
12
放入盐，味极鲜酱油，白糖，翻炒。
13
茄子变软，淋入提前准备好的淀粉水（里面已经放了鸡精）。
14
收汁，在锅边缘淋入一勺陈醋。
15
放入葱花，可以出锅了。
16
装盘，好吃的停不下来，还不油腻。
小贴士
1.蒸茄子不可以蒸时间太长，稍微变软就可以。 2.出锅之前淋入陈醋，鱼香味更浓。 3.个人觉得白茄子更好吃。
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网友作品
别人做的不用油炸比肉好吃的鱼香茄子，已经有0道了！
