爆炒螺丝
2018.05.25
枭笑
下酒小菜。
料 主料
- 300g螺丝
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 半个洋葱
- 3瓣大蒜
- 1个红辣椒
- 依个人口味盐
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 1小勺豆瓣酱
- 1勺料酒
- 半勺白酒
做
爆炒螺丝
的做法
1
螺丝买回来清洗两遍，之后放水里滴几滴食用油，养4小时以上，途中可以换水。（我买的是人家剪好的）
2
洋葱，大蒜去皮，切碎。
3
准备工作完成。
4
起油锅，加入切好的洋葱蒜煸炒。
5
再加入八角，桂皮，花椒煸炒出香味。
6
加入一勺豆瓣酱。
7
再把螺丝倒入锅中。
8
加入料酒，适当多加一些。
9
再加入白酒，可以去腥味，这样烧出来的螺丝不但没有腥味，肉质还比较嫩。
10
加入盐，这道菜不能特别清淡，否则烧出来淋干的肉质没有味道。
11
加入少许开水，将螺丝烧熟即可出锅。
12
盛出装盘。
13
下酒神器。
14
近看，好吃极了呦～
15
简约美味。
小贴士
螺丝买回来一定要冷水养，而且要滴入食用油，这样螺丝可以将体内的脏东西和小螺丝吐出来。
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