三色蛋饼炒年糕 [下饭菜]
2017.01.23
你总是拿
过年就要吃年糕啊
料 主料
- 1把豆角
- 1个胡萝卜
- 2个香菇
- 1袋年糕
- 3个鸡蛋
料 辅料
- 少许橄榄油
- 少许盐
做
三色蛋饼炒年糕
的做法
1
准备好豆角、香菇、胡萝卜洗干净，分别都切成末
2
将三个鸡蛋分别打好，第一份加入豆角末，加入料酒和盐拌匀
3
锅中加橄榄油，倒入蛋液，待固体后盛储备用
4
第2份加入香菇末，加入料酒和盐拌匀
5
锅中加橄榄油，倒入蛋液，待固体后盛储备用
6
第3份加入胡萝卜末，加入料酒和盐拌匀
7
锅中加橄榄油，倒入蛋液，待固体后盛储备用
8
锅里倒入橄榄油，加热，倒入大块香菇翻炒1-2分钟
9
把年糕切片，也可以直接买片状年糕，待香菇变软后，加入年糕片，翻炒1-2分钟
10
将做好的三色蛋饼加入锅中，翻炒1-2分钟
11
依次加入少量水、适量盐、搅拌均匀，翻炒5分钟左右，使得年糕软糯
12
炒匀，大火收汁即可出锅
小贴士
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别人做的三色蛋饼炒年糕，已经有0道了！
