热狗馒头

2018.05.21

茶米chami

热狗馒头

4评论 5收藏

馒头来的……

料主料

100克低粉
1克酵母
20克红糖
50克左右水
少许油

料辅料

50克低粉
0.5克酵母
1克糖
25克左右水
一点点油
少许红曲粉
少许菠菜粉
少许南瓜粉

做

热狗馒头

的做法

主材料揉成光滑面团。副材料除了色粉之外，揉成白面团。

1

主材料揉成光滑面团。副材料除了色粉之外，揉成白面团。

白面团，分出40克待用。
绿色团，分出20克揉入菠菜粉，
黄面团，分出3克揉入南瓜粉，
剩下的面团，揉入红曲粉。

2

白面团，分出40克待用。绿色团，分出20克揉入菠菜粉，黄面团，分出3克揉入南瓜粉，剩下的面团，揉入红曲粉。

白面团，平均分成每个剂子10克，先揉圆后搓成长条状。

3

白面团，平均分成每个剂子10克，先揉圆后搓成长条状。

红面团，擀成薄片。

4

红面团，擀成薄片。

切成长方形的面块，适合包住白面就好了。

5

切成长方形的面块，适合包住白面就好了。

然后捏紧，头尾收紧。

6

然后捏紧，头尾收紧。

红红的

7

红红的

红糖面团，平均分成40克的剂子，一共4个，揉圆。

8

红糖面团，平均分成40克的剂子，一共4个，揉圆。

搓成长条，长度如图。

9

搓成长条，长度如图。

一边压扁，包住叧一边。

10

一边压扁，包住叧一边。

包好后是这样的

11

包好后是这样的

绿色的面团搓椭圆形后，擀成薄片。

12

绿色的面团搓椭圆形后，擀成薄片。

13

如图

把红面团粘水放在绿薄片上。

14

把红面团粘水放在绿薄片上。

再把它们放在红糖面团中间。

15

再把它们放在红糖面团中间。

黄色面团搓成长条。

16

黄色面团搓成长条。

弯曲的贴在红面团上。
夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

17

弯曲的贴在红面团上。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

热狗馒头

18

热狗馒头

来一筐

19

来一筐

20

来哈

小贴士

打印本品做法

4 评论

评论

我要评论

喵

你的手艺太好了，收徒弟吗？[呲牙][呲牙]

2018-05-30 11:23

茶米chami 回复@ :谢谢回复

欣

这个强，我真的以为是包的烤肠。

2018-05-30 10:26

茶米chami 回复@ :谢谢回复

翱翔

哇哇，茶米这里也看到你了[呲牙]

2018-05-29 22:07

茶米chami 回复@ :到处混回复

随风飘  

[呲牙]真像火腿，有创意[强]

2018-05-29 17:58

茶米chami 回复@ :谢谢回复

网友作品

别人做的热狗馒头，已经有0道了！

加入我们帮助中心联系我们意见反馈隐私说明企业简介

友情链接：: ACA 北美电器; 法焙客天猫旗舰店; 学厨家庭烘焙模具; UKOEO旗舰店

关注我们

新浪微博二维码
腾讯微信二维码

Copyright © 味游美食网蜀ICP备16003717号-1 成都味游科技有限公司