香椿炒鸡蛋
2018.05.19
希味淡
香椿也被为“树上蔬菜”。刚好在云南的亲戚寄来一大箱红香椿的嫩芽，大自然馈赠给我们无穷的宝贝，而发掘者的智慧“变废为宝”制作出一道道美味。香椿的食疗价值很高，可以开胃健脾，清热利湿，居然能辅助泌尿系统感染，香椿的香气还能驱除蛔虫，治疗蛔虫病。
料 主料
- 1捆香椿
- 3个土鸡蛋
料 辅料
- 适量细盐
- 少许辣酱
做
香椿炒鸡蛋
的做法
1
准备好材料，香椿和鸡蛋
2
香椿去掉老梗洗净，沸水汆烫至变绿捞起
3
把香椿拧干水分切丁，鸡蛋磕入碗中备用
4
鸡蛋碗中放入细盐，辣酱搅拌均匀，再放入香椿丁继续搅拌均匀
5
备一个不粘锅。热锅热油倒入鸡蛋液，煎制金黄
6
翻面也煎制金黄，翻炒一遍即可装盘食用
小贴士
香椿选择新鲜嫩芽，食用前必须汆烫去掉亚硝酸盐 慢性疾病和过敏者谨慎食用，香椿是“发物”
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