牛奶餐包
2018.05.23
落单
小宝最近都不爱喝奶粉了，于是他的奶粉就被我用来折腾面包了。
料 主料
- 250g高筋面粉
- 110g水
- 25g奶粉
- 30g黄油
- 40g糖
- 2g盐
- 3g酵母
- 一个鸡蛋
做
牛奶餐包
的做法
1
后油法，除黄油外，所有材料倒入面包桶中，启动面包机和面程序，面团扩展阶段加入黄油，揉出膜。
2
面团发酵一个小时，手指沾干粉，戳洞。不回缩，不塌陷，即可。
3
分成九个面团，揉匀，滚圆。松弛15分钟。
4
之后，排气，揉匀，滚圆，整形，发现至1.5至2倍大。
5
刷蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的海氏C40烤箱，170℃。20分钟。即可。
6
成品
7
成品
8
很松软
9
好吃。
小贴士
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