黄金蛋炒饭 [家常菜]
2017.01.23
意犹味尽
我们今天的家常饭蛋炒饭其实历史悠久，最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，也是最早的蛋炒饭
料 主料
- 1碗米饭
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 少许小葱
- 少许盐
- 少许鸡精
做
黄金蛋炒饭
的做法
1
食材提前准备好，依次为葱花，鸡蛋，米饭，事先做好准备开火做的时候就不会手忙脚乱。
2
热锅冷油，油烧热后把葱花全部放进锅里，用铲子稍微翻动，煸出香味。
3
稍微出葱香后迅速将米饭倒进锅里，用不断铲子翻炒，将原本有些黏在一起的米饭炒散。
4
米饭炒散后调中火，将鸡蛋液倒入锅中，加入盐巴和鸡精。然后继续开大火翻炒，炒到鸡蛋液均匀凝固在米饭上。
5
炒好后就可以装盘啦，可以稍微加些油泼辣子，吃起来更棒哦
（//▽//）
小贴士
简单的东西往往是最难做好的，炒饭时注意火候，不要把葱花和鸡蛋炒焦，会极大影响口感，第一次没做好的朋友多练习就会熟练了。喜欢加料的盆友们也可以将胡萝卜和香肠切丁后在加鸡蛋液前倒进锅里，装盘后色泽会更诱人(￣y▽￣)~
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网友作品
别人做的黄金蛋炒饭，已经有0道了！
