MissQiao
漂亮
2018-05-19 01:03
玄米抹茶奶盖
2018.05.17
玄米抹茶是以糙米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与日式抹茶拼配而成。既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，使茶叶中的苦涩大大降低，而且茶汤更香浓，不伤肠胃。
炎热的夏季，来一杯玄米抹茶奶盖，怎一个爽字了得！
料 主料
- 6克玄米抹茶粉
- 400克牛奶
- 18克细砂糖
料 辅料
- 奶盖:
- 150克淡奶油
- 10克细砂糖
- 0.3克盐
做
玄米抹茶奶盖
的做法
1
有焙米清香的日本玄米抹茶粉。
2
隔热水加热20克牛奶和细砂糖，搅拌至细砂糖完全溶解，加入玄米抹茶粉。
3
将牛奶与玄米抹茶粉搅拌至抹茶粉完全溶解。
4
玄米抹茶牛奶过筛一次。
5
倒入容器中，放入冰箱冷藏。
6
淡奶油加细砂糖和盐打发。
7
打至浓稠约5分发。
8
将奶盖装入容器中。
9
表面筛上少许玄米抹茶粉。
10
成品。
11
玄米抹茶奶盖。
小贴士
玄米抹茶粉颜色比抹茶要翠绿些，但是比抹茶粉更清香。 此方可以做玄米抹茶奶盖2杯。
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别人做的玄米抹茶奶盖，已经有0道了！
