爱生活的馋猫
哇⊙∀⊙！哇看着就好想吃，开胃菜，但这个不好清洗
2018-05-18 10:41
三味小龙虾 [川菜] [家常菜]
2018.05.17
这里囊括了宵夜场上最受欢迎的三种口味的小龙虾，您可以根据喜好来选择自己喜爱的哦~
料 主料
- 1000克咖喱小龙虾：小龙虾
- 80克咖喱块2块
- 1碗温水
- 15克酱油
- 10克蚝油
- 4克姜片
- 2克蒜末
- 10克料酒
- 2斤麻辣小龙虾：小龙虾
- 2片香叶
- 2个八角
- 1小把花椒
- 2块陈皮
- 50克豆瓣酱
- 5片姜片
- 5克蒜末
- 15克酱油
- 10克蚝油
- 1克盐
- 10克糖
- 2克鸡精
- 1克胡椒粉
- 1把干辣椒
- 20克料酒
料 辅料
- 2斤啤酒小龙虾：小龙虾
- 330ML啤酒
- 2片香叶
- 2个八角
- 2片陈皮
- 1小把花椒
- 50克郫县豆瓣酱
- 5片姜片
- 5克蒜末
- 15克酱油
- 10克蚝油
- 1克胡椒粉
- 1克盐
- 2克鸡精
- 10克糖
- 适量香菜
做
三味小龙虾
的做法
1
咖喱小龙虾：热锅前先把咖喱块放入一碗的温水内微微泡软，热锅，锅内倒入适量的食用油
2
放入姜蒜爆香
3
倒入小龙虾翻炒均匀
4
加入料酒翻炒去腥
5
加入酱油蚝油翻炒均匀
6
放入咖喱块，趁热把咖喱搅拌融化
7
加入一碗的温水拌匀
8
盖上盖子焖煮15分钟左右后收汁即可
9
成品
10
啤酒小龙虾：热锅，倒入适量多的食用油，放入姜蒜爆出香气，放入香叶，八角，陈皮和花椒翻几下
11
转小火，倒入豆瓣酱，慢慢煸出红油
12
倒入小龙虾，大火翻炒，加入胡椒粉，酱油蚝油翻炒均匀
13
倒入啤酒拌匀
14
7，调入盐，糖，鸡精拌匀盖上锅盖焖15分钟左右
15
成品
16
麻辣小龙虾：热锅，倒入适量多的食用油，放入姜蒜爆出香气，放入香叶，八角，陈皮和花椒翻几下
17
转小火，倒入豆瓣酱，慢慢煸出红油
18
倒入小龙虾，大火翻炒，加入料酒翻炒均匀
19
加入胡椒粉，酱油蚝油翻炒均匀
20
倒入干辣椒段翻炒均匀
21
加入温水
22
盖上盖子焖煮15分钟左右即可
23
成品
小贴士
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