香煎带鱼 [家常菜]
2018.05.17
石榴树2008
带鱼我们这里又叫刀鱼，它是海鱼，自然营养价值就比淡水鱼高，带鱼含有蛋白质，维生素A，不饱和脂肪酸，磷，钙，铁，碘等多种营养成分，不但有助于宝宝长个儿，还能提高智力，对于爱美女性也是有很多好处的，可以补气养血，皮肤光滑润泽，容颜更加靓丽，老人多吃能预防老年痴呆，这么看来带鱼是适合全家人的美食啊。
料 主料
- 300克带鱼
料 辅料
- 适量面粉
- 少许葱
- 2片姜
- 少许白酒
- 1个鸡蛋
- 适量油
- 适量盐
做
香煎带鱼
的做法
1
1. 带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，选取中间那部分，切段备用，
2
2. 带鱼撒上葱花和姜片，再倒入白酒拌匀，腌制30分钟，
3
3. 鸡蛋加入适量的盐打散备用，
4
4. 将腌好的带鱼先放在蛋液中，将其均匀地裹上蛋液，
5
5. 再在蛋液外面裹上一层面粉，
6
6. 裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿，再把多余的面粉抖掉，
7
7. 平底锅里放适量的油，油热后，把带鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色，就可以出锅了。
8
8. 很下饭的家常菜。
小贴士
煎带鱼用的是普通的面粉，所以煎的时候要注意火候，容易上色重，最好是采用淀粉会比较好操作。 口重的，可以在腌制带鱼的时候，放适量的盐，这样鱼就更有味道了。
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别人做的香煎带鱼，已经有0道了！
