焖鲍鱼
2018.05.18
公仔思乐冰
喜欢干鲍鱼的口感，自己动手泡发，简单安全，泡发好后放冰箱存放，爱做啥菜式拿出来稍微烹制就行了
料 主料
- 适量鲍鱼
- 二片花胶
- 适量瑶柱
料 辅料
- 适量鱼露
- 适量白酒或料酒
- 适量老抽
- 适量酱油
- 适量冰糖
- 少许姜、葱
- 适量蚝油
- 少许八角、香叶、草果
做
焖鲍鱼
的做法
1
备料：泡发好的鲍鱼、瑶柱洗净、花胶泡软、姜切片、葱切段
2
所有材料配料放入浸泡发过鲍鱼的高汤里
3
大火烧开
4
盖盖子大火烧10分钟，转中火烧50分钟
5
大火再烧开后放回入焖烧锅里，焖一晚
6
焖好的鲍鱼可放入冰箱保存放，随吃随拿
7
用作烹制其他菜式：鲍鱼焖海参、鲍鱼鸡煲蟹、鲍鱼花胶焖鸡等等，拿出鲍鱼和鲍鱼汁加入其他材料焖制即可
小贴士
我用的焖烧锅，内锅加热放入后可以保持着这温度一整晚。没有焖烧锅的亲就要煮制后焖着再开火煮再焖这样操作了
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网友作品
别人做的焖鲍鱼，已经有1道了！
