青椒炒蟹 [家常菜]
2018.05.16
秋天到枫叶红
家里还有几只蒸熟的螃蟹，想着变换一种吃法，于是就与青椒搭配，制作了一道青椒炒蟹。
螃蟹裹上了鸡蛋液，再用胡萝卜配色，不仅味道鲜美，色泽也不错哟。
料 主料
- 4只螃蟹
- 2个青椒
料 辅料
- 1个胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 适量油
- 适量盐
- 1勺黄酒
- 适量葱姜蒜
做
青椒炒蟹
的做法
1
将螃蟹外壳打开，去除不可食用部分，斩成块备用。
2
将青椒、胡萝卜切段备用，葱姜蒜切好备用。
3
鸡蛋磕入碗中，加入黄酒打散
4
将蛋液倒入螃蟹中拌匀
5
锅中放入适量油，稍热放入葱姜爆香
6
倒入螃蟹块
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翻炒起沙
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放入青椒
9
再放入胡萝卜翻炒
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加入少许盐
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最后放入蒜末
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翻炒出蒜香味即可关火出锅。
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上桌啦，鲜香诱人呀。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
这是一道快手菜，因为螃蟹是成熟的，所以无需炒制时间太长。
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