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快捷版咖啡奶冻

2018.05.17
快捷版咖啡奶冻
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原版是要用咖啡豆加入牛奶浸泡过夜提取的,我没有咖啡豆用了即溶咖啡条,味道出来后一点也不比原版差哦。 口感圆润丝滑,弥漫着浓郁的咖啡芳香,惬意的下午时光,微风拂过树捎,阳光摇曳,抿一口,香浓丝滑在齿间萦绕!
主料
  • 1条(40g)即溶咖啡条
  • 400g牛奶
  • 20g
  • 250g淡奶油
  • 15g吉利丁片
辅料

快捷版咖啡奶冻

的做法
部分材料;吉利丁片用水泡软备用
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部分材料;吉利丁片用水泡软备用
牛奶倒入奶锅里,加入20g糖(糖的量不用太多,因为咖啡条已经有甜味)
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牛奶倒入奶锅里,加入20g糖(糖的量不用太多,因为咖啡条已经有甜味)
牛奶小火加热到边上起小泡关火
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牛奶小火加热到边上起小泡关火
倒入咖啡条搅拌均匀,再加入淡奶油拌匀,最后放入泡软的15g吉利丁片搅匀至全部融化
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倒入咖啡条搅拌均匀,再加入淡奶油拌匀,最后放入泡软的15g吉利丁片搅匀至全部融化
过滤
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过滤
想要细腻就过滤多几次,我共过滤了4次
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想要细腻就过滤多几次,我共过滤了4次
倒入小瓶里晾凉后放入冰箱冷藏一晚,凝固后即可享用
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倒入小瓶里晾凉后放入冰箱冷藏一晚,凝固后即可享用
成品
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成品

小贴士

一定要过滤二次以上,成品出来才更细腻嫩滑!想要口感厚实点,适当增加吉利丁片。
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4 评论
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Jae
还没做过咖啡奶冻,收藏方子
2018-05-19 23:40
公仔思乐冰 回复@ :跟店里吃的有得拼[得意] 回复
咖啡香浓,清爽嫩滑,好棒啊
2018-05-19 15:18
公仔思乐冰 回复@ :谢谢[可爱] 回复
rainbow菇
快捷版的就是省事哦,赞一个
2018-05-19 11:24
公仔思乐冰 回复@ :谢谢! 回复
小梅
这个可以不做咖啡的吧,我喜欢吃这个,但是不爱喝咖啡的味道
2018-05-18 14:27
公仔思乐冰 回复@ :转豆浆也好吃 回复

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网友作品
别人做的快捷版咖啡奶冻,已经有0道了!

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