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开胃酸辣拌茄子

2018.05.14
开胃酸辣拌茄子
8评论 1收藏
夏天来了,来碟快手菜,开胃凉拌酸辣茄子
主料
  • 2个圆紫茄子
  • 3~4蒜蓉
  • 适量香醋
  • 适量酱油
  • 适量麻油
  • 适量辣椒酱
  • 适量胡椒粉
辅料
  • 适量辣椒粉(辣子)
  • 适量花椒(辣子)
  • 适量花生油(辣子)

开胃酸辣拌茄子

的做法
茄子洗净去除蒂切条备用
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茄子洗净去除蒂切条备用
上锅隔水蒸10分钟
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上锅隔水蒸10分钟
用筷子轻戳能刺穿即可
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用筷子轻戳能刺穿即可
准备一口炒锅,锅烧热倒入花生油,倒入花椒,加热至起泡冒烟
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准备一口炒锅,锅烧热倒入花生油,倒入花椒,加热至起泡冒烟
准备一个碗,加入适量的辣椒粉和盐,(我用的是密封玻璃瓶,之后可以密封储存)
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准备一个碗,加入适量的辣椒粉和盐,(我用的是密封玻璃瓶,之后可以密封储存)
将烧沸热油倒入辣椒粉中,搅拌均匀
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将烧沸热油倒入辣椒粉中,搅拌均匀
将蒸好的茄子淋上麻油、香醋、酱油、胡椒粉、蒜,再浇上刚做的辣子
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将蒸好的茄子淋上麻油、香醋、酱油、胡椒粉、蒜,再浇上刚做的辣子
搅拌均匀就可以开始吃了
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搅拌均匀就可以开始吃了
近照
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近照
拌好放置半小时更入味
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拌好放置半小时更入味

小贴士

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8 评论
评论
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笑着遗忘
这个好像挺简单的,可以试试
2018-05-16 10:20
石头
我觉得不放辣椒粉好吃,放点鲜椒即可
2018-05-15 14:58
咖啡喵喵咪 回复@ :家里没有新鲜辣椒,既然快手我一般都是冰箱有什么做什么[呲牙] 回复

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网友作品
别人做的开胃酸辣拌茄子,已经有0道了!

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主料
辅料
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