海鱼有营养，孩子多吃长大个
2018-05-16 17:32
红烧冰鱼段
2018.05.13
南极冰鱼的身体细长，头比较大，外形是绅士般的黑白两色相间，鱼骨鱼刺呈半透明。冰鱼肉雪白紧实，肉质像虾肉一样鲜美，细致又富有弹性。
南极冰鱼中富含矿物质，尤其是钙质的含量，远高于对虾、蛤蜊等多种海产品，南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物。所以应该多给孩子吃些海鱼，健康又补脑。
料 主料
- 5条南极冰鱼段
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 2小勺料酒
- 依个人口味盐
- 5g冰糖
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 少许面粉
- 少许熟白芝麻
- 8粒枸杞
做
红烧冰鱼段
的做法
1
京东买的南极冰鱼段，特别新鲜，快递给力，收到后还冻的邦邦硬。
2
将南极冰鱼段从包装取出，放在室温自然化冻。
3
化冻的南极冰鱼段洗干净，放在厨房用纸上将水分擦干。（这个南极冰鱼段真省心，无头，无内脏，买回来清理特别方便，我喜欢，呵呵。）
4
将处理好的南极冰鱼段放入器具中，加入食用盐，用手轻轻按摩。
5
再加入料酒。
6
滴入生抽，再次按摩鱼身，使冰鱼段均匀吸收了调味料。
7
腌制30分钟。（现在天气比较热，可以封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制）
8
取一块大一点的盘子，放上上午面粉，将腌制好的冰鱼段，放入面粉中，裹上面粉，最后在抖掉多余的面粉。
9
起油锅，加入适量食用油，放入裹上面粉的南极冰鱼段。
10
中小火煎鱼，煎至两面金黄夹出备用。
11
另起油锅，锅中加入少许食用油，再加入冰糖，小火将冰糖融化至褐色，这时立即将煎好的鱼段放入锅中，挂糖色。
12
加入料酒。
13
再加入蚝油。
14
加入纯净水，没过南极冰鱼段为宜，再加入切好的葱姜蒜，盖上盖子将鱼段炖熟，最后收汤即可。（约8分钟样子）
15
盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
16
撒上一些泡好的枸杞点缀。（如果喜欢吃辣的可以选用红辣椒）
17
肉质细腻，有弹性。
18
就一根大鱼刺，吃起来特别方便。
19
近看，诱惑。
小贴士
腌制鱼，最好放入冰箱腌制，因为天气比较热。 如果你喜欢吃辣的，那么枸杞可以换成红辣椒。 这个南极冰鱼段特别好#南极直达 冷冻南极冰鱼段 南极海域捕捞 610g-640g 10条 袋装 烧烤食材 海鲜水产#
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的红烧冰鱼段，已经有0道了！
