林乡
味道鲜美 看着诱人呢
2018-05-13 21:29
菠萝咕噜肉
2018.05.12
菠萝营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。不仅能清热解暑、生津止渴、利小便，其大量的纤维素，还能促进肠胃蠕动，防止便秘。
料 主料
- 100克猪里脊肉
- 200克菠萝
- 半个红椒
- 30克黄瓜
料 辅料
- 2片柠檬
- 10克淀粉
- 1茶匙料酒
- 半碗淀粉水
- 1克胡椒粉
- 1茶匙生抽
- 30克番茄沙司
- 适量清水
- 1茶匙香醋
- 适量盐
- 半锅食用油
做
菠萝咕噜肉
的做法
1
菠萝去皮，切丁，用盐水浸泡2小时以上
2
猪里脊肉切块，用刀背拍松
3
再切丁装入碗内
4
加入料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟
5
红椒、黄瓜洗净切丁，柠檬片备用
6
将浸泡好的菠萝，洗净沥水
7
热锅，烧油至六成热
8
放入腌制好的猪里脊肉丁
9
炸至表面微黄，捞出
10
再次将油烧至八成热时，倒入猪里脊肉丁，复炸至金黄色
11
捞出沥油
12
备两个碗，一个碗装入淀粉加适量清水，搅拌成淀粉水，另一个碗内装入半碗清水，加入醋以外的所有调料混合均匀
13
锅中再加入半碗清水和料汁煮开
14
放入猪里脊肉
15
加入红椒、黄瓜和柠檬片
16
菠萝，翻炒均匀，至入味
17
淋入淀粉水，大火收汁
18
淋入香醋拌匀即可
19
成品图
小贴士
在腌制猪里脊肉的时候也可以加入蛋清和生抽等调味料一起腌制。
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评论
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我要评论
真棒的菠萝咕噜肉，馋人
2018-05-13 17:42
网友作品
别人做的菠萝咕噜肉，已经有0道了！
