网红---柠檬酸辣凤爪
2018.05.12
珊妈
柠檬酸辣鸡爪是一种比较常见的鸡爪的做法，鸡爪里面会融入柠檬的清香的味道，吃起来香而不腻，同时还有一定的养生保健的作用，适当的吃一些还能够达到减肥的作用。在初夏的时候吃是非常好的开胃小菜，具有促进消化，增进食欲的作用，一瓶啤酒，一盘鸡爪，一部电视剧，即可开始享受休闲的周末啦！下面就给大家介绍柠檬酸辣鸡爪的做法，操作也非常简单哦。
料 主料
- 250克鸡爪
- 1个柠檬
料 辅料
- 适量花生米
- 适量四川麸醋
- 适量原味酱油
- 适量白糖
- 适量芝麻油
- 适量熟白芝麻
- 适量蒜末
- 适量姜片
- 适量料酒
- 适量香菜
- 适量双色小米椒
- 适量香葱
做
网红---柠檬酸辣凤爪
的做法
1
鸡爪解冻洗净
2
用厨房专用剪刀剪去指甲
3
不喜欢吃整只鸡爪的就一切为二。
4
全部弄好
5
放入盆里加入姜片，料酒，拌均匀后腌制15分钟左右，这个作用是去腥哦。
6
自制花生米，先将花生剥壳洗净表面晾干
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锅里油可以比炒菜时的油多些，保持小火，不断翻炒，以免焦了，
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炸熟取出备用
9
食材准备好
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锅里放水
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大火煮开
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放进去煮8分钟，喜欢吃脆点的就这个时间，喜欢吃软点的就多煮一会儿
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煮好的鸡爪沥干冷却
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放入一个大碗里
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蒜头切末
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陆续加入佐料，先放蒜末
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双色小米椒
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四川麸醋，这个是专门凉拌菜用的，味儿非常棒。
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原味酱油
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芝麻油
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白糖
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花生米
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白芝麻
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柠檬，之所以我没有标准确的剂量，是因为每个人的口味轻重不同，放的量也不同，可以根据自己的口味来调整用量哈，不常下厨的友友可以单独用碗先调好作料再倒入鸡爪里。
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最后加入香菜，香葱
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充分搅拌均匀，用筷子或是戴上一次性手套拌均匀，让鸡爪都泡在作料里
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包上保鲜膜，后放冰箱冷藏4小时以上或是过夜更入味，更好吃哦，
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在泡制的期间拿出来翻翻面哦
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成品图
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成品图
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特别诱人有木有
小贴士
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