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豆角烧茄子

2018.05.11
紫色浪漫  
豆角烧茄子
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茄子这样做不用油炸也非常好吃！
料 主料
  • 一个茄子
  • 100g豆角
  • 100g五花肉
料 辅料
  • 适量食用油
  • 适量食用盐
  • 一勺豆瓣酱
  • 一勺料酒
  • 一块生姜
  • 三瓣大蒜
  • 适量鸡精
做

豆角烧茄子

的做法
美美图片来一张。
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美美图片来一张。
准备茄子，豆角，大蒜，生姜，豆角去两端，掐段。
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准备茄子，豆角，大蒜，生姜，豆角去两端，掐段。
茄子切长条。
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茄子切长条。
放盐腌10分钟。
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放盐腌10分钟。
大蒜，生姜切碎。
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大蒜，生姜切碎。
肥一点的五花肉切片。
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肥一点的五花肉切片。
锅内放油，烧热。
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锅内放油，烧热。
放入五花肉，煸炒。
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放入五花肉，煸炒。
五花肉出油，放入生姜爆香。
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五花肉出油，放入生姜爆香。
放入豆角，放盐，煸炒。
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放入豆角，放盐，煸炒。
豆角炒七成熟，放豆瓣酱炒出红油，放一勺料酒。
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豆角炒七成熟，放豆瓣酱炒出红油，放一勺料酒。
把茄子腌出来的水倒掉，放入锅内，翻炒。
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把茄子腌出来的水倒掉，放入锅内，翻炒。
翻炒。
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翻炒。
茄子变软，放入大蒜。
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茄子变软，放入大蒜。
放鸡精，翻炒出锅。
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放鸡精，翻炒出锅。
装盘，比肉还好吃！
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装盘，比肉还好吃！

小贴士

1.茄子放盐腌出水来，炒的时候，茄子不会很吸油。 2.茄子是吸油的菜，放一点五花肉炒比较好吃。
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