寿司组合馒头

2018.05.11

茶米chami

寿司组合馒头

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寿司

料主料

150克低粉
75克水
1.5克酵母
5克糖

料辅料

一块可可发面团
一块红曲粉发面团
一块南瓜发面团

做

寿司组合馒头

的做法

主材料拌匀，揉成光滑面团。再准备可可发面团一块，南瓜发面团一块，红曲粉发面团一块。静置十分钟后用。

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主材料拌匀，揉成光滑面团。再准备可可发面团一块，南瓜发面团一块，红曲粉发面团一块。静置十分钟后用。

白面团擀平，折四次卷起来。

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白面团擀平，折四次卷起来。

平均切成宽2厘米左右的面块，待用。

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平均切成宽2厘米左右的面块，待用。

第一款：甜虾寿司
红面团和白面团搓成长条

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第一款：甜虾寿司红面团和白面团搓成长条

再红白相间码放好，微微压一压，让条与条之间贴合些。再平均切成小块，要比白面块大一点。

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再红白相间码放好，微微压一压，让条与条之间贴合些。再平均切成小块，要比白面块大一点。

拿牙签从头一边压一边拉下来，形成花纹。

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拿牙签从头一边压一边拉下来，形成花纹。

用一点点的红面团做出虾尾。

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用一点点的红面团做出虾尾。

组装好的甜虾寿司

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组装好的甜虾寿司

第二款：蛋寿司
直接把南瓜面团擀平，切成方块。可可面团切成条。

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第二款：蛋寿司直接把南瓜面团擀平，切成方块。可可面团切成条。

南瓜片放在白色块面团上，用可可条包起来。如图

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南瓜片放在白色块面团上，用可可条包起来。如图

第三款：鱼子酱寿司
可可面片，切条，把白面块围起来，并搓一些红曲粉小圆和南瓜小圆，放在上面。

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第三款：鱼子酱寿司可可面片，切条，把白面块围起来，并搓一些红曲粉小圆和南瓜小圆，放在上面。

整好了。

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整好了。

第四款：寿司卷
可可面片放底下，再放上白面片，搓三个不同颜色的面团放中间，卷起来再对切。

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第四款：寿司卷可可面片放底下，再放上白面片，搓三个不同颜色的面团放中间，卷起来再对切。

形似吧

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形似吧

第五款：鱼寿司
同款甜虾的做法，只是把面片切成如图这样子。

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第五款：鱼寿司同款甜虾的做法，只是把面片切成如图这样子。

全部整形后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

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全部整形后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

出炉了

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出炉了

甜虾寿司

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甜虾寿司

蛋寿司

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蛋寿司

鱼子酱寿司，蛋寿司

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鱼子酱寿司，蛋寿司

寿司卷，蛋寿司

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寿司卷，蛋寿司

寿司组合

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寿司组合

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1 评论

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我要评论

飞鱼

蛮可爱的，快开店吧，这么好的手艺

2018-05-12 13:59

茶米chami 回复@ :谢谢亲回复

网友作品

别人做的寿司组合馒头，已经有0道了！

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料主料

　150克低粉
　75克水
　1.5克酵母
　5克糖

料辅料

　一块可可发面团
　一块红曲粉发面团
　一块南瓜发面团

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