沙榄瘦肉汤
2018.05.11
公仔思乐冰
广东现时的天气，一星期就体验了春夏秋冬四个季节→_→，时晴时雨，湿气较重，天气渐趋炎热，灰霾充斥，是感冒的流行季节。近段时间，不少市民都相继出现上呼吸道感染的症状，发热，鼻塞，头痛，咳嗽，疲倦乏力。即使没有出现明显的感冒症状，像咽痛痰多，喉干舌燥这样的“上火”症状也十分常见，不少慢性咽喉炎患者老毛病又复发了。在广东地区备受推崇的沙榄亦果亦药，有清热解毒、利咽消痰、消食健胃的功效，中医称之为“肺胃之果”，一般家庭可以取沙榄煲汤，老少皆宜，可以预防和治疗咽喉肿痛，痰多咳嗽以及食欲不振等不适症状。
所
料 主料
- 100g沙榄
- 500g瘦肉
料 辅料
- 适量水
- 1个蜜枣
做
沙榄瘦肉汤
的做法
1
备好材料，瘦肉先用盐腌20分钟
2
洗掉瘦肉上的盐，切小块，沙榄洗干净（可切片，更好出味）。
3
将沙榄瘦肉放入汤煲，加入合适的水，开煲1小时饮用时加少许盐调味即可。（沙榄没切片所以煲的时间加长一些，如切片煲40分钟即可）
4
咽喉炎，咽火重，连续喝2、3天，效果最好，特别适合熬夜抽烟人士。
5
椭圆形的是沙榄（青榄）圆形的是油甘子 褐色那颗不用说也知是蜜枣啦
6
成品
小贴士
可添加蜜枣或罗汉果，沙榄可切片，让其更好出味。
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