韭菜炒豆芽 [家常菜]
2018.05.11
水怜忧
在这春暖花开的日子，韭菜越来越成为春日餐桌上的“贵客。老人常说：“春食韭菜、祛病消灾”，今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜欢的家常小炒：深绿的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，如果再搭配着自制的春饼，更是让人觉得春天真的来了。
料 主料
- 200g韭菜
- 300g豆芽
料 辅料
- 一勺植物油
- 一勺食盐
- 两瓣蒜瓣
做
韭菜炒豆芽
的做法
1
豆芽，韭菜洗净。
2
韭菜切段，但是底部跟叶子部分分开。
3
准备一口锅，加热去掉水分。
4
蒜瓣切碎。
5
当锅内没有水分时，加入植物油。
6
当植物油6-7分热时加入蒜末炒香。
7
倒入韭菜根部，翻炒。
8
再加入豆芽，大火炒匀。
9
最后加入剩下的韭菜，翻炒均匀。
10
最后，加入盐，翻炒均匀即可装盘上桌了。
11
一道非常简单的素菜就完成了。
12
快手小炒，喜欢吗？
13
来一口吧。
小贴士
1.春季的韭菜，豆芽都很鲜美，所以不要加太多的调料最佳。 2.韭菜分两部分炒，是因为粗细不一样，炒软的时间不一样，但是不介意卖相也一样一起在豆芽炒软了之后放入。
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