网中游泳的鱼
好厨艺
2018-05-17 22:15
茄角之恋
2018.05.10
茄子是嫌贫爱富的蔬菜，这次用盐水将茄子浸泡，可减少油的摄入。用鲜嫩的豆角与茄子搭配，是一道爽口的下饭菜。让茄子与豆角来一次不期而遇的恋爱！
料 主料
- 100克豆角
- 1根茄子
- 4个蒜瓣
- 1块生姜
- 2个小米椒
料 辅料
- 30克食用油
- 150克李锦记天成一味特级鲜
- 适量盐
做
茄角之恋
的做法
1
将所需食材洗净备用。
2
豆角用手摘断，茄子切长条，放入淡盐水中浸泡十分钟，蒜切片，姜切丝，小米椒切小段。
3
锅烧热后，放入30克食用油。
4
放入豆角煸炒。
5
炒至豆角断生，表皮微微起皱。
6
放入姜、蒜爆炒出香味。
7
将豆角推至一边。
8
放入浸泡过并控干水分的茄子。
9
翻炒片刻，放少量的水。
10
放入小米椒。
11
翻炒至茄子微软，放入李锦记天成一味特级鲜酱油。
12
放适量的盐翻炒均匀。
13
一道美味的茄角之恋制作完成。
小贴士
茄子用淡盐水浸泡，可使茄子少吸油。豆角不易熟，要先煸炒至断生。不需要过多的调味料，以免影响茄子和豆角的鲜嫩口感。
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评论
评论
我要评论
做的真棒，我好喜欢！
2018-05-11 20:11
茄角之恋，好有情调的菜名
2018-05-11 10:31
网友作品
别人做的茄角之恋，已经有0道了！
