芹菜炒牛肉
2018.05.10
深念深陷
炒这个菜的话多蒸点米饭，太下饭了，辣辣的好爽
料 主料
- 300克牛肉
- 300克芹菜
- 60克朝天椒
料 辅料
- 4瓣大蒜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量料酒
- 1勺玉米淀粉
- 少许生抽
- 少许耗油
- 少许老抽
做
芹菜炒牛肉
的做法
1
准备好所需要的所有食材。
2
牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。
3
切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉。
4
用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。
5
芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。
6
朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用。
7
锅子洗净，开大火烘干水分。往砂锅里倒入适当的食用油。油不是很热的时候倒入牛肉。
8
不停翻炒至牛肉变色。
9
倒入切好的芹菜，翻炒几下。
10
加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒。
11
加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀。
12
全部材料炒熟后，关火。
13
将芹菜炒牛肉盛出，即可食用。
小贴士
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