兔霏MaMa
您的压面机是什么牌子？
2018-11-06 16:45
花朵小馄饨
2018.05.10
这个花朵小馄饨是我第一次在包迷你馄饨的时候误打误撞捏出来的，看过我朋友圈的都知道。当时第一次包馄饨只知道馄饨皮是方形的，我就用模具压，包的时候感觉妈呀，好扣手，如果这个模具在大一点就好了，然后我就看成套的模具里，小的十瓣花做蝴蝶面整好，那大的做啥啊，一看这大的十瓣花包馄饨整好，结果误打误撞这个可爱的花朵馄饨就出来了。今天家里猪肉还没了，抓起三文鱼包馅……第一次做三文鱼的，兔霏超级爱吃，我一共捏了18个馄饨，兔霏全吃了……一口一个，我超级开心，这三文鱼的馅也是今天原创，一起分享给大家！！
料 主料
- 50克三文鱼
- 15克黄瓜
- 适量中筋面粉
- 适量南瓜泥
- 适量紫薯泥
- 适量菠菜泥
- 适量胡萝卜泥
- 适量红心火龙果泥
料 辅料
- 适量宝宝盐
- 适量香葱
- 适量生姜
- 适量炒肉的香粉
- 适量柠檬片
做
花朵小馄饨
的做法
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1. 三文鱼剁碎碎的。
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2. 剁好的三文鱼上面放两个柠檬片，去腥。黄瓜切碎碎，用手挤去黄瓜的水分。适量香葱碎，姜碎都准备好。
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3. 15分钟后，柠檬片扔掉，黄瓜碎，香葱碎，姜碎，宝宝盐，炒肉用香粉调料放一点。通通倒入三文鱼碗里。
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4. 搅拌均匀。三文鱼馅料完成。备用
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5. 说下这个彩色的面团，我不是用汁和的面，我是用这5种蔬菜，水果的泥和的面。我拿南瓜举例子，其他的泥类似不重复说了。南瓜蒸熟，用勺子把南瓜挖出来到料理机里，适当的加点水，水量的多少就是能足够让料理机在工作中搅打的顺畅就好。打好的泥到去小碗里，备用。取适当的中筋面粉，到盆里。把南瓜泥一点点倒入，边倒边搅拌，直到揉成光滑的面团。之后面团密封起来醒发1个小时之后就可以做啦！
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6. 馄饨我是借助，手动面条机完成的，因为自己手擀，擀不出机器压的那么薄。这5个颜色的面团，用手先压扁，然后放入面条机一档位，压出来。5个面团都是。
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7. 五个面饼，全部一档位压出来的面片，叠罗汉一样叠加起来［注意颜色穿差开，别颜色差不多的放一起哦］叠加好后用刀切出来规整的长方形。
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8. 然后我根据这个长方形的宽度我切了等大的三份儿。
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9. 然后翻过来，层次分明的那面朝上。用手让这三块紧紧贴和。
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10. 之后用刀或者手压扁。压扁之后开始上面条机反复压［我的面条机一共6个到位，6档最薄了］所以我把压扁的面片从一档位到六档位每个档位上走一便。
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11. 这是一档位出来的面。
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12. 在一档位出来的面片儿上正面背面都沾点面，因为是包馄饨，我的面和的有点软。上机器怕沾，所以每个档位下来，如果感觉面粘，我就沾薄薄一层面。
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13. 这是3档位出来的面。
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14. 这是最后六档位压出来的面。
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15. 用模具在薄薄的面片上压出来形状。大的包馄饨，小的我做了几个彩色蝴蝶面哈。
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16. 取一个面片，颜色竖过来放，取适当馅料放在中间［切记不能放太多，不好捏合］。
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17. 然后上下对折捏合。记得捏紧哦。
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18. 捏合的之后的图片解析，看过来哈。捏合后有4个已经成型的花瓣了。把我牙签摆放的两个5号，两个5号合起来捏合。
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19. 花朵就出来了。美爆了有木有？？
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20. 大点的面片儿做了花朵馄饨，小的面片儿做了彩色蝴蝶面。
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煮完的样子
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三文鱼馅
小贴士
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
厉害，太好看了，小宝宝快可以吃馄饨了，做给他吃。
2018-05-30 10:32
这馄炖真的不要太可爱了哦
2018-05-30 08:03
网友作品
别人做的花朵小馄饨，已经有0道了！
