皮蛋瘦肉粥 [家常菜]
2017.01.22
蛋炒饭最爱
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。
料 主料
- 150g瘦肉
- 1杯大米
- 1个皮蛋
料 辅料
- 适量盐
- 适量鸡精
- 少许姜
做
皮蛋瘦肉粥
的做法
1
猪瘦肉洗净，切成小条
2
瘦肉条如滚水焯一下
3
焯过的瘦肉条加适量盐腌制一会儿
4
煮一锅粥，
5
腌制好的瘦肉加入煮好的粥内，加一些姜片或姜丝，中小火再煮10分钟左右，期间加适量水，让粥的厚薄程度保持在自己喜欢的度
6
最后两分钟的时候加入切成丁的皮蛋
7
关火，加入适量鸡精，调味
8
出锅可以热乎乎地吃了
小贴士
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别人做的皮蛋瘦肉粥，已经有0道了！
