照烧鳗鱼
2018.05.09
公仔思乐冰
爱吃所有无鳞魚，特爱吃鳗魚！每次吃日式，照烧鳗魚必点！因第一次做鳗魚，参考了几个方子，将制作方法改成自己最易操作的，成品出来跟外吃的没差别，即我的第一次烧鳗魚成功了耶~超激動啊！
料 主料
- 1条鳗鱼
料 辅料
- 适量老抽
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡
- 适量冰糖
做
照烧鳗鱼
的做法
1
鳗魚去骨洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
2
老抽、酱油、料酒倒入碗里拌匀，冰糖备用
3
腌好的鳗魚切片
4
锅里热油，放入鳗魚片煎至二面金黃色
5
倒入调料和冰糖，小火焖15分钟，最后大火收汁即可。
6
晾涼后切块，爱大块啃的请忽略哈。
7
鳗鱼饭
8
美味
小贴士
鳗鱼饭如喜歡用照烧汁拌饭，想多做一点汁，除倒入调味料可加少许水一起焖煮。
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